La Maison Akka précurseur de l’emballage en feuilles de Bananier à La Réunion

Notre article sur les emballages en feuilles de bananier a fait le buzz, du coup on a cherché à savoir si il y avait déjà des gens sur l’île de la Réunion qui utilisaient ce concept et on a trouvé La Maison AKKA. Nous sommes donc allés à leur rencontre pour une petite interview.

1/ La Maison AKKA c’est quoi ?

La Maison Akka est une entreprise familiale et artisanale qui propose aux particuliers et aux professionnels de la restauration des samoussas, bonbons piments, roulés et catless. Nous mettons tout en œuvre afin d’allier tradition et innovation.

2/ Comment vous est venu l’idée de cette entreprise ?

Un jour nous avons posté une photo de samoussas sur Instagram et beaucoup de gens avaient réagi à ce post dont plusieurs nous demandaient si on en vendait. On a donc dit « oui bien sûr » et la machine était lancée.

3/ Quel est votre produit phare ?

Très sincèrement nous n’en avons pas un mais plusieurs ! Par exemple le Samoussas Pistass’ grillées au feu de bois, le Samoussas Brèdes, le Samoussas Camaron et Fromage aux Fines Herbes le Roulés au Palmiste et graines de sésame et notre bonbon piment sont les plus commandés !!! Nos nombreuses autres saveurs sont aussi très appréciées notamment par leur originalité.

4/ Pourquoi avoir choisi un emballage en feuilles de bananier ?

Pour nos livraisons en surgelés nous sommes encore en train de chercher un matériau plus écologique que notre emballage actuel mais lorsque nous faisons de la cuisson et de la mise en place pour les événements de nos clients nous utilisons les cornets de feuilles de bananier. Bien sûr c’est très esthétique car ça apporte une touche exotique et aussi traditionnelle mais ce n’est pas que ça, nous pensons que nous avons tous un rôle à jouer pour agir à la protection de la planete alors cet emballage naturel et sans déchet c’est déjà un premier pas pour nous et avouons-le cest pas mal quand il n’y a pas de vaisselle à faire !

5/ Quels sont vos projets pour 2019 ?

2019 est une belle année pour nos projets ! Nous sommes en train de développer la partie événementielle, nous avons déjà testé nos charettes sur lesquelles seront disposés les produits et nous avons pu constater que notre jus de citronnelle à la menthe cartonnait !!! Nous allons aussi travailler en collaboration avec Mamzelle Bonbon pour proposer à nos clients des charettes sucrées-salées ! Et pour finir nous espérons débuter les masterclass d’ici le semestre prochain !